غذای باقی مانده

سلامت نیوز :برخی خانواده ها غذای مانده را در فریزر می گذارند در حالی كه در تمامی منابع علمی این موضوع آمده كه پس مانده غذا را نباید فریز كرد و حداكثر تا 48 ساعت می توان آن را در یخچال نگه داشت. غذای مانده ارزش غذایی كمتری دارد. به همین دلیل لازم است تا جای ممكن غذای هر روز در همان روز پخته و تازه مصرف شود.
در بحث بهداشت مواد غذایی واژه ای به نام «Left over» داریم یعنی پس مانده یا غذای باقی مانده. «پس مانده» یعنی كسی به عمد یا غیرعمد غذایی را درست و برای وعده های بعدی و روزهای آتی آن را نگهداری كند. در این مورد، هم بحث ارزش غذایی مطرح می شود و هم بهداشت غذایی. مسلماً غذای مانده ارزش غذایی كمتری دارد. به همین دلیل لازم است تا جای ممكن غذای هر روز در همان روز پخته و تازه مصرف شود. باید توجه داشت كه بعد از پخت، غذا نباید بیش از 2 ساعت بیرون از یخچال بماند زیرا نگهداری طولانی مدت غذا در خارج از یخچال، روی اجاق یا سر سفره می تواند باعث آلودگی آن شود.

اندکی فکر کن ...

به آنهایی فکر کن که هیچگاه فرصت آخرین نگاه و خداحافظی را نیافتند.

به آنهایی فکر کن که در حال خروج از خانه گفتند :
"روز خوبی داشته باشی"، و هرگز روزشان شب نشد.

به بچه هایی فکر کن که گفتند :
"مامان زود برگرد"، و اکنون نشسته اند و هنوز انتظار می کشند.

به دوستانی فکر کن که دیگر فرصتی برای در آغوش کشیدن یکدیگر ندارند
و ای کاش زودتر این موضوع را می دانستند.

به افرادی فکر کن که بر سر موضوعات پوچ و احمقانه رو به روی هم می ایستند
و بعد "غرور" شان مانع از "عذر خواهی" می شود،
و حالا دیگر حتی روزنه ای هم برای بازگشت وجود ندارد.

استرس را ناك اوت كنيد

بخونيم و حتما عمل کنیم که به همین سادگی تغییری بزرگ رو تجربه کنیم

 

اول اینکه از استرسهایتان

:حرف بزنید

 

یک آدم صبور و دهن‌قرص، گیر بیاورید و کل بدبختی‌ها و جفتکهایی که از "الاغ زندگی" خورده‌اید را با او تقسیم کنید…

 

بازگو کردن مشکلات، وزن آنها را کم میکند… علاوه بر آن معمولا وقتی سفره دلتان را جلو کسی باز می‌کنید، اوهم سفره خودش را برایتان باز میکند و یحتمل می فهمید که شما در این دنیا، تنها آدم کتک خورده نیستید... و این یعنی آرامش..

دوم اینکه فقط به زمان حال فکر کنید:

 

هر آنچه درباره کبد عضو تاثیر گذار بدن می خواهید بدانید با روشی ساده در این پست بیان شده است

هی سلام.
من کبد شما هستم.
می خوام به شما بگم چقدر دوستتون دارم.... به 9 روش

مصاحبه مفصل با مصطفی دنیزلی : دوباره برمی گردم، شاید برای آخرین بار

 مصطفی دنیزلی: مثل یک باتری شارژ شده هستم /كنسرت مي روم فيلم مي بينم و سريال تماشا مي كنم!/فوتبال همه زندگي من نيست

  سايت گل - مصطفي دنيزلي با اين مصاحبه جذاب به فوتبال تركيه بازگشت. او بعد از ماهها دوري از رقابت ، انزوا را رها كرده و با انگيزه به دنياي مربيگري بازخواهد گشت. شايد قسمت او حضور در ايران باشد. جايي كه همه بي صبرانه انتظارش را مي كشند. ترجمه مصاحبه آقامصطفي با روزنامه آكشام را در سايت گل بخوانيد.

تباني در فوتبال تركيه

در پرونده تباني  اشخاص مورد اتهام باز است شاید صحبت کردن در مورد آنها  صحیح نباشد اما آنکه به نظر شما عکس العمل فوتبال ترکیه چه می تواند باشد؟

اینکه در این رابطه چه بگویم نمی دانم ولی سالهاست این اتفاقات و اشخاصی که وارد اینگونه مسایل بشوند بوده و بدلیل عدم برخورد خیلی راحت این کار ها را انجام داده اند.
 آیا اشخاصی هم به هدفشان رسیده اند؟

در نگاهی به یک مسابقه شما می توانید اتفاقاتی که می افتد را ببینید و حس کنید در ترکیه در مسابقاتی که به نوعی مورد ظن بوده چشمهای زیادی هستند که چیزی نمی تواند از نگاه آنها دور بماند .سالهاست در همه امورات ورزش بوده ام و دیده شده ام و در زندگی ام تجربه کرده ام ، اینگونه انسانها شانس خود را در حقیقت از دست می دهند، اگر بگوییم که این اشتباهات در یک ان اتفاق می افتد هم صحیح نمی باشد ، دوران ورزشی ام با همچو حوادثی روبرو بو ده ام باید اینگونه ادم ها از فوتبال دور بمانند ، حال مسئولین قضایی چه تصمیمی خواهند گرفت ، خواهیم دید .

مطلبی که باید برایش سر تعظیم فرود آورد

1348

بامداد سرد بهمن ماه بدنيا مي آيم.. پنج خواهر و يك برادر 14 ساله،

در خانه منتظر و به گوش مانده اند و تا خبر تولدم را مي شنوند، هلهله ميكنند. برادرم قلك كوچكش را مي شكند و همان شبانه پولهايش را بر مي دارد و به امامزاده (معطوك) خرمشهر مي برد و نذرش را در ضريح مي اندازد. خدا به او يك «برادر» داده در آن روزها "برادري"هنوز قيمت داشت

1357

انقلاب است. كوچه ها را مي دَوَم. وقتي به خانه مي رسم، كسي نيست. همه رفته اند خانه «خديجه خانم» پاي تلويزيون نشسته اند:«هيس! بيا امام رو ببين! امام اومد!» زنها و بچه ها، يكي يكي «صورت امام» را بر صفحه تلويزيون مي بوسند. آن روزها  "ايمان" هنوزقيمت داشت

نام روزهای هفته‌ی فرنگی از گاهنامه‌ی کهن ايرانی برگرفته شده است

 

 

نام روزهای هفته در ايران کهن بدين گونه بوده است:

 

کیوان شید = شنبه

مهرشید = یکشنبه

مه شید = دوشنبه

بهرام شید = سه‌شنبه

تیرشید = چهارشنبه

هرمزشید = پنج‌شنبه

ناهیدشید یا آدینه = جمعه

 

اينک با بررسی ريشه‌های اين واژگان به اين بر‌آيند ساده می‌رسيم:

 

چگونه ميوه بخوريم؟

جدی بگیرید

Dr Stephen Mark treats terminal ill cancer patients by "un-orthodox" way and many patients recovered.

دکتر استفان مارک، بیمارهای سرطانی در مرحله آخر را با استفاده از روش های "نامتعارف" درمان کرده است و بسیاری از آنها بهبود یافتند

   He believes on natural healing in the body against illnesses. See the article below.

او به درمان طبیعی درمقابل با بیماریها معتقد است

بلکه با بیماریها مغتقد است

It's long but very informative

مطلب طولانی است اما بسیار مفید است 

We all think eating fruits means just buying fruits,

cutting it and just popping it into our mouths.

It's not as easy as you think.

It's important to know how and when to eat.

همه ما فکر میکنیم که خوردن میوه یعنی خرید میوه، پوست کندنش و فقط گذاشتنش توی دهان

به این سادگی که فکر میکنید نیست

بسیار مهم است که بدانیم چگونه و چه وقت باید میوه بخوریم  

What is the correct way of eating fruits?

راه صحیح خوردن میوه ها چیست؟ 

تغییر شعر من یار مهربانم با حاشیه های روز

من یار مهربانم، اما كمی گرانم
چون جنس باد كرده در دست ناشرانم

دركل به قول ایشان كم سود و پر زیانم
من گرچه اهل ایران این ملك شاعرانم

زیر هزار نسخه باشد شمارگانم
مانند حال زائو در وقت زایمانم

یا لنگ فیلم و زینكم یا گیر این و آنم
گیرم اگر مجوز من یار پند دانم

یك روز رفتم ارشاد با این قد كمانم
گفتم بده مجوز ای راحت روانم

گفتا تو را برادر یك سال می دوانم
در تو عقایدم را با زور می چپانم

از حرفهای او سوخت تا مغز استخوانم
من یك كتاب خوبم عشق است ترجمانم

نه عامل خلافم نی در پی مكانم!
محبوب اهل فكرم منفور طالبانم

فعال در مسیر آزادی بیانم
خواننده گر كوزت شد من ژان وال ژآنم!

من وارث پاپیروس از مصر باستانم
هم خبره در سیاست هم اقتصاد دانم

بسیار حرف دارم با آنكه بی زبانم
شاگرد فابریكِ جبار باغچه بانم

درد دلم شنیدی؟ حالا بخر بخوانم
از بسكه شعر گفتم كف كرد این دهانم
 

شهرام شکوهی : موسیقی ام حرفهای بسیاری برای گفتن دارد

برخی از اهالی موسیقی مثل پفک هستند …

• با توجه به جنس صدایی که دارید، که نه از کسی تقلید کرده‌اید و نه سعی به تکرار مکررات داشته‌اید، به نظر می‌سد نقاط ضعفی در آلبوم هست که با کمی دقت می‌شد از آن‌ها نقطه قوت ساخت. مثلا در خصوص انتخاب ترانه‌ها خیلی محتاط برخورد نکرده‌اید. موسیقی سنگین‌تر از ترانه‌های انتخابی است جز یک یا دو ترانه. چرا این اتفاق می‌افتد؟
• 
  

نمی‌خواهم به هیچ وجه خودم را توجیه کنم. ولی آنچه هست این است که جنس صدای من به اندازه کافی خاص هست. نوع موسیقی‌ای هم که از آن استفاده می‌کنم، همین طور، به قدری خاص هست که نیازی به این نبوده که در زمینه شعر به دنبال اشعار قوی تری بگردم. اگر این کار را می‌کردم و شعرهای سنگین را برای آلبومم انتخاب می‌کردم، آن وقت با یک موسیقی خاص، که فقط افراد خاصی آن را گوش می‌کنند و دیگر رنگ و بوی موسیقی خیلی جدی را به خود می‌گیرد روبرو می‌شدیم که هر کسی آن را گوش نمی‌کند. نمی‌خواستم در ابتدای راه با آلبومی اینچنینی خودم را معرفی کنم. می‌خواستم با مردم همراه شوم.

• می‌خواهید بگویید مخاطب‌شناسی کرده‌اید؟ مخاطب‌شناسی دست و پای شما را بسته است؟
• 
  

نه اصلا دست و بالم بسته نشده ولی در زمینه ترانه هم باید بگویم من خودم ادعایی ندارم. با اینکه خودم بخشی از ترانه‌های آلبومم را سروده‌ام اما هیچ وقت ادعا نمی‌کنم که بگویم می‌توانم خیلی قوی کار کنم و یا اعتقاداتی که در زمینه شعر دارم را به ترانه در آورده‌ام و… واقعیت چیز دیگری است. من هم مثل همه انسان‌ها یک دایره توانایی مشخصی دارم. ترانه سرا نیستم ولی در زمینه شعر استانداردهایی دارم که آن‌ها را رعایت می‌کنم. من با لحن روایی بعضی از ترانه‌ها رابطه برقرار نمی‌کنم و در عین اینکه دوست دارم از ترانه‌های روایی استفاده کنم این روز‌ها کمتر ترانه‌ای را می‌بینم که اینگونه باشد. ترانه‌ها همه از این جمله به آن جمله می‌پرند و یک خط روایی و داستانی را دنبال نمی‌کنند. من دوست دارم که ترانه داستان وار باشد.

• پس باید از پروین اعتصامی شعر انتخاب می‌کردید؟

نقدی بر فیلم مالیخولیا اثر ماندگار لارس فون تریه دانمارکی

روانکاوی فیلم «مالیخولیا» از فان تریر

بار دیگر کارگردان دانمارکی « لارس فان تریر» پس از فیلم «آنتی کریست» فیلمی جدید و به همان گونه بحث انگیر به نام «مالیخولیا» خلق کرده است که امکان نقدهای مختلف را بوجود می آورد. نقد ذیل می خواهد به قدرتها و ضعفهای فیلم از منظر روانشناختی و نقد روانکاوانه فیلم بپردازد.
موضوع فیلم
فیلم مالیخولیا از یک «مقدمه» و دو بخش به نامهای دو خواهر فیلم یعنی «جاستین» و «کلیر» تشکیل شده است. در فیلم در واقع دو داستان در کنار یکدیگر رخ می دهند. از یک سو جشن عروسی جاستین قرار است برگزار شود اما همه چیز خراب می شود. ماشین عروس و داماد میان راه می ماند، اعضای خانواده عروس و داماد در شب عروسی مشکلات خویش را نشان می دهند و رازهای پشت پرده بیرون می ریزد. جاستین هر چه بیشتر در مسیر شب گرفتار بیماری افسردگی و دپرسیون خویش می شود و ما شاهد آن روی دیگر جهان مدرن و خواب مدرن هستیم. جهان مدرنی که می خواهد خودآگاه و موفق باشد و حال کابوس نهفته در پشت رویاهایش کم کم خویش را نشان می دهد و رویایشان را بهم می ریزد. از طرف دیگر حضور سیاره ای به نام «مالیخولیا» و خطر تصادف او با زمین و مرگ زندگی و زمین هر چه بیشتر در فیلم حضور می یابد. گویی ما از یک سو با حضور ناآگاهی و بحرانهای فردی در جهان معمولی و شکست این جهان سمبولیک روبروییم، با شوکهای خانوادگی و عشقی روبروییم و از طرف دیگر با حضور جهانشمول « بحران و مرگ»، با حضور «ساحت رئال یا ساحت واقع» لکان و رشد کویر، رشد حس پایان جهان انسانی روبروییم. بازیگران و داستانهای آنها در لحظه تلاقی این دو ساحت «نمادین یا همان واقعیت معمولی» و «ساحت رئال یا مرگ و خشونت» قرار گرفته اند و با «شوک و کابوس» پایان جهان خویش و رویاهای خویش روبرو می شوند.

مـجـسمه هایی به انـدازه و شـکل انـسان هـای واقـعی

این مجسمه ها که که بسیار طبیعی و واقعی به نظر می رسند توسط جیمی سلمون و جکی کی سئو در شرکت مجسمه های اوتار ساخته شده اند. کاری شبیه به هنرمندان سام جینکس و رون میوئک. 21 عکس دیگر از این مجموعه را در زیر ببینید.

10آزمايش که جهان را متحول کرد !

1 - هاينريش هرتز و كشف امواج راديويى
 

تاريخ: 1888

 

در سال 1888 يك جرقه سوسوزن در محيط تاريك آزمايشگاهى در آلمان نويدبخش شروع يك انقلاب فنى با ابعادى بى سابقه شد. هاينريش هرتز فيزيكدان 31 ساله در انستيتو فنى كالسروهه يك مدار الكتريكى به وجود آورده بود كه در گوشه آزمايشگاهش جرقه زد و او جرقه ديگرى را در گوشه ديگر اتاق درست روبه روى آن مشاهده كرد. هرتز وجود امواج نامريى انرژى الكترومغناطيس را نشان داد كه قادرند به سرعت نور حتى در فضاى خالى حركت كند. وجود اين امواج را فيزيكدان اسكاتلندى جيمز كلارك ماكسولى 15 سال پيش از آن پيش بينى كرده بود و از آن زمان تا به امروز به صورت اساس و پايه شبكه جهانى راديو، تلويزيون و مخابرات دور درآمده است.

دانستنیهای بسیار جالب و عجیب در باره ی بدن انسان !

 چشم ها
دلیل وجود ابرو ها این است که از ریخته شدن عرق به داخل چشم ها جلو گیری کند.
دیابت اولین علت نابینایی در آمریکا است.
انسان در هرسال بیش از 6 ملیون بار پلک می زند.

نقاشی که 10 ماه به طول انجامید

جو فنتون ( Joe Fenton

این اثر خارق العاده را در طول 10 ماه با کار مستمر روزانه 10 ساعت به پایان رسانده. اثر او دارای جزئیات فوق العاده است.ابعاد این اثر هنری 2.5 متر طول و 1.5 متر عرض میباشد.

خلاقیت در طراحی پشت بام

کاش مهندسان و معماران ایرانی هم وقتی میخواهند برای ادمهای ثروتمند خانه طراحی کنند طوری این طراحی را انجام دهند که به زیبایی نمای شهر ها هم کمک کند

دانمارک : زمین بازی بر روی پشت بام

یک شرکت مهندسی دانمارکی این زمین بازی بسیار جالب را در یکی از پرجمعیت ترین محله های کپنهاگ طراحی کرده است. این زمین بازی بر بالای ۳ پنت هاوس قرار گرفته و محل بسیار مناسبی برای بچه های شجاع و جسور و البته والدین نگران آنها است. بازدید کنندگان علاوه بر بازی می توانند از روی یک سکوی مخصوص منظره ی شهر را تماشا کنند و یا از یک باربیکیو در فضای باز لذت ببرند. هر چند ممکن است ارتفاع حصاری که دور تا دور این پارک را فرا گرفته کم باشد و باعث نگرانی والدین شود ولی کودکانی که چنین فضایی را تجربه می کنند در آینده نسبت به مردم عادی افرادی ماجراجو و با اعتماد به نفس خواهند بود.

بهترين زمان مصرف ماست حتماً مطالعه كنيد

آیا می دانید که در قدیم، ماست به عنوان میان وعده مصرف می شده است!

 امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون آن که تدابیر مربوطه را رعایت نمایند و از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را مصرف می کنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند.

باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نمی باشد. ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است.

دو ویژگی جالب Gmail که شاید ندانید!

Gmail را دیگر همه می‌شناسند. سرویس پست الکترونیکی شرکت گوگل با فضای بزرگ و امکانات بی‌نظیر و امنیت مثال‌زدنی. شاید باور نکنید اما حتی کسانی که از جیمیل استفاده نمی‌کنند هم به نوعی مدیون جیمیل هستند چون اولین شرکتی بود که سنت ارائه فضای میزبانی با حجم بالا به صورت رایگان به کاربران را بنا نهاد. فضایی که با یک گیگابایت شروع شد و امروز به بیش از هفت گیگابایت رسیده است. این اقدام جیمیل بود که باعث شد شرکتهای رقیب مجبور به دست و دلبازی بیشتر شوند و آنها هم فضای میزبانی را زیاد کنند. نمی‌دانم آن روزها را یادتان هست که Yahoo mail به هر مشترک تنها ۴ مگابایت فضای رایگان می‌داد؟! شاید اگر جیمیل نبود مدیران یاهو هنوز هم به ارائه بیشتر از ۴ مگابایت رضایت نداده بودند!

گذریم! امروز می‌خواهم دو ویژگی جالب آدرسهای پست الکترونیکی جیمیل را معرفی کنم. ویژگی‌هایی که جدید نیست اما شاید شما تا به امروز نمی‌دانستید:

«نتیجه مذاکرات» گروه کیوسک، بازگشتی به ریشه • گپی با آرش سبحانی

 

«نتیجه مذاکرات»، کار تازه‌ی گروه کیوسک

گروه پرطرفدار کیوسک، بعد از انتشار «سه تقطیره» پنجمین آلبوم خود را روانه‌ی بازار کرده، آلبومی که نسب به آلبوم پیشین بیشتر بوی راک و بلوز می‌دهد. گپی با آرش سبحانی درباره سبک و کم و کیف آلبوم تازه‌ی گروه: «نتیجه مذاکرات».

 

دویچه وله: گپی بزنیم درباره‌ی پنجمین آلبوم گروه کیوسک به اسم «نتیجه‌ی مذاکرات». دوست داشتیم هم درباره‌ی روندی که کیوسک از لحاظ سبکی پشت سر گذاشته و هم درباره‌ی کم و کیف کار تازه‌ی گروه گفت‌وگو کنیم و ببینیم نتیجه‌اش چه می‌شود؟

آرش سبحانی: حتماً. در خدمت‌تان هستم.

برنامه بازیهای این هفته چهار لیگ برتر اروپا در هفته اول دسامبر 2011

برنامه هفته پانزدهم بوندس لیگا

مهمترین دیدار این هفته بین مونشن گلادباخ و دورتموند، تیم های اول و دوم جدول رده بندی برگزار خواهد شد

دیدارهای هفته پانزدهم بوندس لیگا، از امشب با دیدار تیم های لورکوزن و هوفنهایم آغاز خواهد شد اما مهمترین دیدار این هفته بین مونشن گلادباخ و دورتموند، تیم های اول و دوم جدول رده بندی برگزار خواهد شد.